最近,麥當勞(McDonald's Corp.)就像剛出鍋的薯條一樣“熱得發燙”。

　　麥當勞在2003年采取了一項戰略,重點改進現有餐廳,并添加新的菜品。自那以后,這家漢堡巨頭就勢不可擋。

　　即便是在最近的經濟衰退期間,其增長也幾乎沒有放緩,第三季度收入和利潤均超過分析師預期。麥當勞股票過去三年上漲63%以上,周一收于98.48美元,許多分析師預計該股將很快突破100美元。上周麥當勞再次打破華爾街分析師的預期,公布第103個月實現全球同店銷售額增長。

　　那么,麥當勞成功的秘密武器是什么？一方面,這家總部位于伊利諾伊州奧克布魯克(Oak Brook)的連鎖巨頭嚴重依賴中國等新興市場實現新餐廳的增長。該公司上周報告說,其亞太、中東和非洲部門上個月的同店銷售額同比增長8.1%,是所有業務部門中最強勁的。

　　麥當勞將“為顧客提供極大的便利”作為推動增長的成功因素之一。在中國、埃及和韓國等國,用摩托車送餐就是這類便利措施之一。另一個便利措施是在現有餐廳的外面增設“甜品站”或甜品窗口,路人可以直接在那里購買甜筒冰激凌,無需在店內跟吃午餐的人一起排長隊。

　　麥當勞在全世界升級其餐廳、實現裝飾風格的現代化,并增加了免費wifi以及平板電視之類的設施。它還延長了餐廳營業時間,以吸引那些在傳統工作日沒時間吃飯的顧客,并增加了雙車道的穿梭餐廳,讓更多的顧客排隊速度更快。

　　在美國國內,麥當勞充分利用美國人愛吃零食的癖好,在一天中的大部分時間里提供雞肉卷和小甜點之類的小食。這令它得以在三餐之間原本沒什么客流的時段吸引顧客。

　　麥當勞還增添了大量新菜品,價格分為高中低不同檔次,以吸引廣泛的顧客。這家連鎖巨頭由此得以吸引各類人群,從熱愛漢堡的快餐食品迷、愛吃沙拉的年輕媽媽到只想買份燕麥片當早餐的匆忙上班族。與此同時,諸如草莓檸樂、水果冰沙以及花哨的咖啡飲品這類高利潤率的產品與售價1美元的漢堡這類低價菜品互為補充,從而保證了利潤。