唐代時宣州地域廣大，人口達到96萬，是江南唯一的兩個人口在10萬戶以上的州之一，經濟更為繁榮發達。唐代大詩人白居易在《送范傳正宣歙觀察使制》文中稱宣州為“陵陽奧壤，土廣人庶”。唐代詩人元稹也說：“宣城重地，繳緡之數，歲不下百余萬。李白來宣州時滿目所及是“魚鹽滿市井，布帛如云煙”的場面，與在別地所看到的情景相比很是感慨。

    宣城自隋唐起經濟發達、文化昌盛，歷時1200多年不衰。但是，它也沒逃脫盛極而衰的歷史輪回，進入近代，戰爭和瘟疫時有發生，極大地破壞了生產力，使得宣城人口銳減，生產凋零。但是，宣城依仗著得天獨厚的自然條件，戰亂一俟平息，經濟便得到迅速恢復和發展，農業經濟在江南一帶的龍頭地位始終未見動搖。直到當代，“南宣（城）北合（肥）”成為千里江淮大地富庶繁榮的形象代言。

    我國幾千年封建王朝都是以農立國，重視糧食生產。糧食富足自然帶來經濟繁榮，派生出各類產業，釀酒業也正是在這種背景下應運而生，且呈發展之勢，經久不衰。

    我國造酒歷史相當久遠，可以追溯到距今約4200—4700年前的黃帝時代。先人們從成熟的水果自然發酵成酒，以及遺忘在老桑樹洞里的用桑葉包裹的稀飯或飯經過發酵成酒這個現象，逐步學會了用糧食人工釀酒。且在長期的實踐中積累了豐富的釀酒經驗，尤其重視對原料、水和技藝的選擇。

    李白一生離不開酒，他的詩歌中不乏詠酒的名句，這首詩卻是他唯一一首寫給釀酒人的詩，因而，這首詩成為中國詩歌、也是酒史上名篇，傳唱千古。得天獨厚的條件，使得宣城釀酒歷史久遠，民間燒釀成風，好酒佳釀層出不窮。從宣州出土的西晉時期酒器雞首青瓷壺和青瓷耳杯可以得知，早在西晉前宣城釀酒飲酒已蔚然成風，沿襲至唐代，更是酒肆林立，閭巷處處聞酒香。大詩人杜牧當年在宣城做幕僚時曾寫下一首《江南春絕句》描述此情景：“千里鶯啼綠映紅，山村水郭酒旗風。南朝四百八十寺，多少樓臺煙雨中。”

    宣酒在歷史的長河中積淀了如此之多的歷史文化，讓消費者更加的信任宣酒的實力！