大家對海底撈一系列“變態”服務已經耳熟能詳，也都聽說了關于海底撈員工福利的種種“傳說”，但作為顧客的普通讀者來說，能看到的都只是海底撈店面的服務，卻沒有走進海底撈的后廚、員工宿舍。那就跟隨《中國企業家》攝影師的鏡頭，去探訪一下這個成為成為哈佛商業院經典案例的火鍋店。
海底撈的老總張勇被要求去后廚拍攝時，他爽快地答應了。這個從買菜、洗菜、點菜、傳菜、炒底料、到給客人涮菜，打掃清潔，收錢結賬，每一項工作都做過的老總，站在員工中間和他們交流自如。
有人問過張勇，“哪個老板不想讓員工用心工作?這是全世界老板都想征服的珠穆朗瑪峰，可真正做到的鳳毛麟角。”
張勇的答案就這么簡單：“人心都是肉長的，你對人家好，人家也就對你好;只要想辦法讓員工把公司當成家，員工就會把心放在顧客上。”
海底撈的員工宿舍，有空調、能上網，還有人給打掃衛生。
盡管大都沒有受過正規大學教育，但海底撈員工都不怕吃苦，極其頑強、進取和自信。不僅如此，都有很強的學習能力和領悟能力。
