周末到市場(chǎng)買菜，只聽(tīng)兩個(gè)大媽在聊“那邊有賣麻皮蘋果的，買點(diǎn)嘗嘗啊，可甜了”，以前聽(tīng)說(shuō)過(guò)有紅富士、紅星、元帥，麻皮蘋果，第一次聽(tīng)說(shuō)還有這種蘋果，是新品種？因?yàn)楹闷妫谑琼樦髬屖种傅姆较蜃哌^(guò)去一看究竟。只見(jiàn)人群外有一個(gè)宣傳板，上邊的幾個(gè)字十分醒目，“煙臺(tái)特產(chǎn)麻皮富士蘋果，更甜更好吃，一斤五塊五，數(shù)量有限，每人限三斤”。透過(guò)眾人的包圍終于看到了商販所說(shuō)的麻皮蘋果，原來(lái)就是皴皮果。能將皴皮果賣出如此高的價(jià)格，還有這么多大爺大媽圍著買，引起了我的興趣，我在一旁觀察著這位商販。

 

    在眾人包圍下他嫻熟的過(guò)稱收錢，口中念念有詞，待人群逐漸散去，我湊上前去，沒(méi)等我開(kāi)口，小販先開(kāi)口了。

 

    “大哥，你不是來(lái)買蘋果的吧，看你站了半天，也不動(dòng)手”

 

    我坦言“是啊，真沒(méi)有想到買蘋果，不過(guò)今天見(jiàn)到你了肯定要買，但是買歸買，不過(guò)你要給我說(shuō)說(shuō)你是怎么把次果賣出高檔果的”。

 

    見(jiàn)我說(shuō)明來(lái)意，小販打開(kāi)了話匣子。

 

    “原來(lái)是這樣啊，其實(shí)也沒(méi)有什么秘訣，就是搞好差異化就行了。大家都是賣水果的，在這個(gè)市場(chǎng)賣蘋果的就有六家，我不搞點(diǎn)差異化怎么能掙到錢啊，他們賣好果我賣次果，這就是差異化，他們把好果賣出好價(jià)是本事，我能把次果賣上好價(jià)這也算是本事吧，哈哈”

 

    小販對(duì)差異化的理解讓我吃驚，示意他繼續(xù)說(shuō)下去。

 

    “我老家在山東，在當(dāng)?shù)兀恍┕r(nóng)不套袋或套袋后管理不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)皴皮，個(gè)頭很大，但是就賣不上好價(jià)格，同樣的大小的，別人的2.-3元/斤，有皴皮的只能賣到1元左右，價(jià)格差距很大，我就精選個(gè)大、色澤均勻有皴皮的，而且皴皮均勻的果推出了全新包裝的“高甜麻皮富士蘋果”。”

 

    好一個(gè)“麻皮”果，名字起的很有特色，第一次聽(tīng)到的還以為是蘋果的新品種。

 

    “是啊，這確實(shí)是本事，你看看你在的地方就你一個(gè)攤，你為什么不進(jìn)到市場(chǎng)里邊啊”

 

    “這你就不知道了吧，找這個(gè)位置我調(diào)查好久了，現(xiàn)在市場(chǎng)里有六家水果攤，他們每家都有蘋果，蘋果也是他們的主要利潤(rùn)點(diǎn)，他們的果表光都比我的好，要是在他們面前爭(zhēng)生意，肯定會(huì)招來(lái)他們的攻擊，我的“麻皮果”肯定會(huì)被揭穿，揭穿以后也就沒(méi)有了我的好日子過(guò)。還有，來(lái)這個(gè)市場(chǎng)主要是小區(qū)的用戶，他們?nèi)ベI菜多是上午7:00-9:00之間，一般是先買菜后買水果，手里東西多拿不了的時(shí)候就不買了，隨機(jī)性很大，不像買菜那樣是必須的。我在的這個(gè)位置正好是小區(qū)到市場(chǎng)的必經(jīng)之路，來(lái)來(lái)往往的人都能看到我的水果攤，從我這里到小區(qū)門口有四百米，從市場(chǎng)里到小區(qū)門口需要六百多米，這里比市場(chǎng)上近了二百米，就方便他們購(gòu)買以后拿回家，這是我的優(yōu)勢(shì)，在這里就可以避開(kāi)與他們的競(jìng)爭(zhēng)，讓我安心賣好“麻皮果”。